Accadde oggi | Il 19 ottobre 1866 Venezia e il Veneto passano formalmente dall'ex Regno Lombardo-Veneto al Regno d'Italia

[a. m.] Il 19 ottobre 1866 a Venezia si compì l'atto di consegna formale della città lagunare e del Veneto da parte dell'Austria al Regno d'Italia, attraverso l'intermediazione della Francia. Il risultato era il frutto dell'alleanza militare stretta con la Prussia.

Come sede per espletare le procedure ufficiali, il generale Edmond Le Boeuf, rappresentante di Napoleone III, ritenne opportuno usare - invece della prevista sala del Maggior Consiglio in Palazzo ducale - Ca' Giustinian sul canal Grande, che all'epoca ospitava l'hotel Europa dove egli alloggiava, e così concentrare tutte le varie consegne in un unico evento e luogo, senza lasciare lunghi intervalli di tempo tra un passaggio di potere e un altro⁽¹⁾. Con Le Boeuf erano riuniti il generale Karl Möring, commissario dell'imperatore d'Austria nel Veneto, il generale italiano Paolo Emilio Thaon di Revel, la municipalità di Venezia, la commissione incaricata di ricevere il Veneto, il console generale di Francia M. de Surville e M. Vicary.

Möring dapprima consegnò a Le Bœuf la piazzaforte di Venezia, che il rappresentante francese rimetteva nelle mani della municipalità cittadina e degli assessori Marcantonio Gaspari, Giovanni Pietro Grimani e Antonio Giustiniani Recanati; a seguire consegnò l'ex Regno Lombardo-Veneto sempre al rappresentante francese che "riconsegnò" il Veneto a Luigi Michiel e Edoardo De Betta, rappresentanti rispettivamente di Venezia e Verona, scelti su suggerimento di Thaon di Revel⁽²⁾.

La guarnigione austriaca aveva iniziato l'abbandono della città di Venezia già dalla notte del 18 ottobre. I primi reparti si erano imbarcati sui bastimenti del Lloyd triestino di navigazione e il resto della truppa era raccolta, in attesa dell'imbarco, sul Lido. Lo sgomberò da Venezia completava la serie di altre consegne ufficiali di fortezze e città da parte dei francesi alle autorità locali, seguite dall'ingresso delle truppe italiane: Borgoforte l'8 ottobre, Peschiera del Garda il 9 ottobre, Mantova e Legnago l'11 ottobre, Palmanova il 12 e Verona il 15.

Firmata la riconsegna di Venezia, Michiel fece issare il tricolore sui pennoni di piazza San Marco, salutato da salve di artiglieria, e con il generale Thaon di Revel e gli assessori accolse alla stazione ferroviaria le truppe italiane, pronte secondo gli accordi ad entrare nella città. Suddividendosi in tre cortei ciascuno preceduto da una banda civica, sfilarono attraverso una città in festa, pavesata di tricolori, e confluirono in piazza San Marco, il primo e il secondo rispettivamente lungo la strada di Cannaregio e dei Tolentini, il terzo navigando su barconi lungo il Canal Grande⁽³⁾.

Il giorno stesso, 19 ottobre, la Gazzetta Ufficiale pubblicava il decreto per il plebiscito⁽⁴⁾ - emanato già dal 7 ottobre, ad insaputa dei Francesi, che stavano iniziando la consegna alle autorità locali delle fortezze e delle città non più assoggettate agli austriaci - che aveva indetto le votazioni per i giorni 21 e 22 ottobre. Dopo lo spoglio delle urne dal 23 al 26 nelle varie circoscrizioni, il 27 il tribunale di appello di Venezia, riunito in seduta pubblica, avrebbe sommato i dati e comunicato i risultati al Ministero della giustizia a Firenze (all'epoca capitale d'Italia) e una deputazione di notabili sarebbe partita per portare i risultati al re.

Come si arrivò all'annessione?

La breve ma sanguinosa guerra austro-prussiana del 1866 si era conclusa con la sconfitta dell'Austria nella decisiva battaglia di Sadowa (3 luglio 1866) e l'armistizio di Nikolsburg del 26 luglio. La conseguente pace di Praga del 23 agosto già prefigurava come il Regno d'Italia - nonostante non fosse uscito anch'esso vincitore sui campi di battaglia⁽⁵⁾ - avrebbe potuto acquisire il Veneto, per la cui liberazione dal dominio asburgico aveva stretto l'alleanza militare con la Prussia nell'aprile dello stesso anno ed era entrato in guerra contro l'Austria.
L'Austria si rifiutava di fare una cessione diretta dei territori residui del Regno Lombardo-Veneto all'inviso rivale, ma si piegava a cederli alla Francia, nell'intesa che Napoleone III li consegnasse a Vittorio Emanuele II dopo una consultazione di conferma della volontà popolare, organizzata in quegli stessi territori. La forma del trattato provocò contrarietà nel re e nel governo italiani, soprattutto per la "provocatoria" clausola restrittiva che subordinava l'annessione del Veneto ad un plebiscito.

Le condizioni della consegna finalmente stabilite nel Trattato di Vienna del 3 ottobre 1866, concluso fra Austria e Italia, non cambiarono però il compromesso formale. Il preambolo ribadiva che l'imperatore d'Austria aveva ceduto il Regno Lombardo-Veneto all'imperatore dei francesi, il quale, a sua volta, si era dichiarato pronto a riconoscere la riunione del «Regno Lombardo Veneto agli Stati di Sua Maestà il Re d'Italia, sotto riserva del consenso delle popolazioni debitamente consultate»⁽⁶⁾. L'evacuazione del territorio ceduto dall'Austria sarebbe cominciata immediatamente dopo la sottoscrizione della pace, dal giorno dello scambio delle reciproche ratifiche del trattato. Non mancò neppure un insidioso permesso agli abitanti originari del territorio ceduto, che l'avessero desiderato, di trasferirsi - tempo un anno - con i loro beni negli stati che rimanevano sotto il dominio dell'impero austriaco, conservando quindi il loro stato di sudditi austriaci (articolo 14).

Note

1. Armand Dubarry, Deux mois de l'histoire de Venise (1866), E. Dentu Libraire-Editeur, Paris, 1869, p. 160 | books.google.it/bcw5fK307owC | Leggi pdf
2. La procedura per la cessione del Veneto all'Italia, in Gli archivi dei regi commissari nelle province del Veneto e di Mantova 1866, vol. 1, Prefazione di Claudio Pavone, [Ministero dell'interno - Pubblicazioni degli Archivi di Stato - LXII-LXIII | Direzione generale per gli archivi - Ministero per i beni e le attività culturali], Roma, 1968, pp. 3-9 | archivi.beniculturali.it/dga
3. Gazzetta Ufficiale del Regno d'Italia n. 288 del 19 Ottobre 1866 | augusto.agid.gov.it/gazzette
4. Comitato regionale veneto per la storia del risorgimento italiano, L'ultima dominazione austriaca e la liberazione del veneto nel 1866. Memorie di Filippo Nani Mocenigo, Ugo Botti, Carlo Combi, Antonino Di Prampero, Manlio Torquato Dazzi, Giuseppe Solitro, Chioggia, Stab. Tip. Giulio Vianelli italiano, 1916, p. 314 | ia802707.us.archive.org | Leggi pdf
5. Si ricorderà che, a quattro giorni dalla dichiarazione di guerra, l'esercito italiano comandato dal generale La Marmora era stato battuto a Custoza il 24 giugno, presso Verona, allora nel Regno Lombardo-Veneto, e il 20 luglio la marina italiana al comando dell'ammiraglio Persano aveva subìto la disfatta di Lissa, sul mar Adriatico nelle vicinanze dell'isola omonima al largo di Spalato, pur in una situazione di superiorità numerica in entrambe le situazioni belliche. A queste due sconfitte si erano contrapposti i successi militari di Garibaldi in Trentino, a Bezzecca, e di Cialdini, che giunse fin oltre Palmanova e vinse la battaglia di Ponte di Versa ( ← it.wikipedia.org).
6. Pace di Vienna (3 ottobre 1866) | it.wikisource.org

Per saperne di più

• La cessione del Veneto all'Italia e il Plebiscito dell'annessione | locusglobus.it
• Alberto Baldini, Guerra austro-prussiana, Enciclopedia Italiana (1930) | treccani.it/enciclopedia/guerra-austro-prussiana

Presentazione di "Archivio Storico Cenedese" ad Oderzo

Sabato 24 ottobre 2020, ore 16.30 | Oderzo - Sala del Campanile

Il quinto numero di Archivio Storico Cenedese - l'annuario di studi e ricerche per la storia tra Piave e Livenza che si pubblica dal 2015 - non ha potuto essere presentato appena dopo l'uscita a causa delle restrizioni dettate dal lockdown per il covid19. Gli incontri previsti nelle due aree del vittoriese e dell'opitergino sono stati dapprima annullati e poi rimandati a dopo l'estate. La redazione della rivista ha deciso di non rinunciare all'incontro di Oderzo, dove il progetto di Archivio Storico Cenedese non è ancora molto conosciuto.
Grazie all'ospitalità della parrocchia di Oderzo, sabato 24 ottobre alle ore 16.30, presso la sala del Campanile, Giampaolo Zagonel, direttore editoriale, e Bruno Callegher, docente presso l'Università di Trieste, illustreranno i numerosi argomenti finora trattati, con particolare attenzione a quelli di interesse opitergino. Saranno presenti anche altri autori di saggi e articoli della rivista.

È possibile partecipare, muniti di mascherina protettiva, fino al completamento del numero massimo di posti e nel rispetto del distanziamento stabiliti dalle vigenti disposizioni sanitarie.

Per informazioni ci si può riferire a:

• Giuseppe D'Assié 349 6748161
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• Scarica Locandina

• Che cos'è Archivio Storico Cenedese | www.ascenedese.it
• Cosa vuol dire “Cenedese” | ascenedese.it/rivista/cosa-vuol-dire-cenedese

• Andrea Del Col, La morte dell'inquisito nel castello di Ceneda, 11 maggio 1570. Il processo contro Vincenzo Bertoldo, «ASC», 1, 2015 | academia.edu/38444282
• Paolo Evangelisti, Messi in forma di parola. Moneta, denari e mercato nei sermoni di Bernardino da Feltre (1493-1494), «ASC», 5, 2020
• Roberto Costella, Note per una storia della pittura moderna e contemporanea a Oderzo (Parte prima), «ASC», 5, 2020
• Paolo Feltrin, Una storia ancora da scrivere: i democristiani veneti nella “prima Regione” (1970-1992), «ASC», 5, 2020
• Giovanni Tomasi, Gli autori degli affreschi di palazzo Gabrieli a San Polo di Piave, «ASC», 5, 2020
• Marco Callegari, L’Autografoteca di Giulio Bernardino Tomitano con l’indice delle lettere dei suoi corrispondenti, «ASC», 3, 2017
• Bruno Callegher, Siste iter viator: Giovan Battista Agucchi [Agocchi] scomparso alla Motta, «ASC», 3, 2017
• Roberto Costella, Tullio Vietri, «ASC», 3, 2017
• Bruno Callegher, Il carteggio Giulio Bernardino Tomitano – Simone Assemani (1789-1805), «ASC», 2, 2016
• Giovanni Tomasi, Germani, Slavi e Albanesi nel Veneto nordorientale nel Medioevo, «ASC», 2, 2016
• Giampaolo Zagonel, Michele Colombo (1747-1838), letterato e bibliografo, «ASC», 2, 2016
• Luigi Zanin, «Devenit ad locum, qui dicitur Septimus, et ibi quievit», «ASC», 1, 2015
• Giampaolo Zagonel, La cittadinanza americana di Lorenzo Da Ponte, «ASC», 1, 2015

Teatro Cristallo Oderzo - Recupero spettacoli sospesi

Settembre … è andato. Tu chiamale, se vuoi, impressioni

Impressioni di settembre (1971) ... se non è storia questa!

Premiata Forneria Marconi - Impressioni di Settembre Live in Japan 2002 | youtu.be/s9jrgvnIwCc

• PFM, Impressioni di Settembre, 1971 | youtube.com/9zIKxwg3fQk | Questa è la prima versione pubblicata su 45 Giri, è differente rispetto a quella contenuta nell'album "Storia di un minuto" (1972) | youtube.com/OzbDUbu1lMM | youtube.com/O0JNhd9Hhpc
• PFM, Impressioni di settembre, 2014, XXV edizione Musicultura, Arena Sferisterio di Macerata | youtube.com/omjsZp5UfnA
• PFM, Impressioni di Settembre, Live Orchestra 2013 | youtube.com/xZ06Oe8mMRk
• PFM & Ian Anderson (Jethro Tull), La Carrozza di Hans, Prog Exhibition, Nov 5th 2010 - 40 anni di musica immaginifica - Live At Teatro Tendastrisce di Roma | youtube.com/SIXZHCQJlbo

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[a. m.] Ottobre 1971, poco meno di mezzo secolo fa: usciva il primo singolo a 45 giri del gruppo musicale italiano Premiata Forneria Marconi. Sul lato A portava La carrozza di Hans, sul lato B Impressioni di settembre.

La scena rock italiana accolse bene il primo brano, anche perché, prima di inciderla su disco, la PFM aveva presentato la versione originale di La Carrozza di Hans, lunga quasi dieci minuti, al 1° Festival di musica d'avanguardia e di nuove tendenze (27 maggio - 2 giugno 1971), nella pineta di Lagomare, a Torre del Lago, vicino a Viareggio in Versilia, e si era classificata prima a pari merito con Mia Martini (Padre davvero) e gli Osanna (cfr. Osanna, L'uomo, 1971 | youtube.com/cAWQVkLyv3A | youtube.com/XzZ2oh1aBno). Ma fu il secondo brano Impressioni di settembre (4:20 - Mussida, Mogol, Pagani) - in cui viene utilizzato per la prima volta in Italia il moog, strumento simbolo del rock progressivo di quegli anni - non solo a diventare uno dei cavalli di battaglia del gruppo, ma ad imporsi anche come pietra miliare della musica italiana riproposta in nuove versioni da molti altri artisti (Battiato, Antonella Ruggiero, i Marlene Kuntz, Francesco Renga, Ghibli, Dargen D'Amico, Gigi D'Agostino, gli Epica ...).

«Settembre, andiamo. È tempo di migrare». Anche a chi non sopportasse D’Annunzio può piacere l’icasticità del verso che inizia I pastori, l’evidenza rappresentativa con cui è ritratta la transumanza verso le pianure dove passare la stagione invernale, ma anche per le risonanze simboliche di un’erranza esistenziale che è di tutti. Erano i pastori d’Abruzzo, ma quei pastori siamo anche ognuno di noi, allo stesso modo in cui siamo quell’altro primitivo nostro alter ego, il «pastore errante dell'Asia» del leopardiano Canto notturno.

Settembre è transizione del corpo e dell’anima, stagione che ci sospinge fuori dell’euforia estiva al lento ritrarsi invernale, alle riprese, al ritorno ai ritmi consueti, oppure a stacchi netti, a nuovi inizi. Comunque a rivolgere lo sguardo a sè, a raccogliere silenziosamente i pensieri e i bilanci.

La più bella ripresa per l’anima settembrina è musicalmente Impressioni di settembre (1971) della band rock progressive “Premiata Forneria Marconi” - "i Genesis italiani" - allora composta da Franz Di Cioccio, il batterista, Franco Mussida, il chitarrista, Flavio Premoli, il tastierista, Giorgio “Fico“ Piazza, il bassista. Merita di essere chiamata alla storia dopo quasi mezzo secolo dalla composizione, insieme con il suo testo, scritto da Mauro Pagani in collaborazione con Mogol, connubio tra immagini naturali e suggestioni sonore, quasi esperienza panica, totalizzante, di rapporto col mondo.

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Il testo di Impressioni di settembre

• Quante gocce di rugiada intorno a me,
  cerco il sole ma non c'è...
  Dorme ancora la campagna, forse no,
  è sveglia, mi guarda, non so.
  Già l'odore della terra odor di grano,
  sale adagio verso me.
  e la vita nel mio petto batte piano,
  respira la nebbia, penso a te.
  Quanto verde tutto intorno e ancor piú in là,
  sembra quasi un mare l'erba,
  e leggero il mio pensiero vola e va
  ho quasi paura che si perda...
  Un cavallo tende il collo verso il prato
  resta fermo come me:
  faccio un passo, lui mi vede, è già
  fuggito...
  Respiro la nebbia, penso a te.
  No, cosa sono adesso non lo so
  sono un uomo, sono un uomo in cerca di se stesso
  no, cosa sono adesso non lo so
  sono solo, solo il suono del mio passo...
  Ma intanto il sole tra la nebbia filtra già:
  il giorno come sempre sarà.
  Aria tersa d'un settembre che pare senza fine
  aria già fredda
  acqua già fredda...
  intorno irrepetibili colori e silenzi
  e foglie cadute e cadute
  e nubi bige a rimpiattino
  e il mio rabbrividire...
  la giacca stretta al petto...
  un sapore di uva...
  e dita attaccaticcia...
  e il giorno
  come vai bello
  come sempre possente:
  Come sempre....
   
  [Franco Mussida, Mauro Pagani, Giulio Rapetti Mogol | Lyrics © Universal Music Publishing Group]

Per saperne di più

Fonte: rollingstone.it/musica/la-guida-definitiva-agli-album-della-pfm

• Michele Camillò, PFM. Messaggeri rock della Buona Novella | ondarock.it/pfm
• Fabio Zuffanti, La guida definitiva agli album della PFM, 24.5.2020 | rollingstone.it/la-guida-definitiva-agli-album-della-pfm
• Impressioni di settembre. La storia di uno dei capisaldi della musica italiana, datato 1971, 7.9.2019 | formulapassion.it
• Dario Giardi, Impressioni di Settembre: storia e significato della canzone della PFM, 13.3.2018 | auralcrave.com | Questa storia fa parte del libro Auralcrave “Mama Mia Let Me Go! Viaggio tra i testi e le storie più intriganti del rock”, Independently published, 2018 | amazon.it/1723988448
• Carlo Pasceri, Impressioni di Settembre e l'estetica della PFM, 19.2.2018 | carlopasceri.it/blog
• Carlo Pasceri, Premiata Forneria Marconi. Gli Anni Settanta. Analisi e sintesi musicale, Dischi da leggere, 2018 | Leggi estratto: amazon.it/ebook
• Paola Casadei, "Impressioni di settembre" della PFM, testo "fotografico" e suoni innovativi, 14.9.2017 | gliscrittoridellaportaaccanto.com
• Valerio D'Onofrio, Premiata Forneria Marconi, Storia di un minuto, 1972, 17.2.2019 | ondarock.it/pietremiliari

Le interpretazioni di altri artisti

• Franco Battiato, Impressioni di settembre, dal programma "Viva Mogol! Con i grandi della musica", 24.9.2016 | youtube.com/cSpeh-5hj9k
• PFM e Antonella Ruggiero, Impressioni di settembre, Live Vicenza 5.10.2012 | youtube.com/auxTMSSZ5pI
• Marlene Kuntz, Impressioni di settembre, Music video, 2009 | youtube.com/ArTxnjbahIA
• Ezio Bosso, Impressioni di settembre, Versione strumentale | youtube.com/k8QY9X-B8Rc
• PFM e Francesco Renga, Impressioni di settembre, MTV | youtube.com/NAevNB9f27s
• Francesco Renga, Impressioni di settembre, 2009 | youtube.com/epncQ2Y81DE | youtube.com/PCuL6g76FUc
• Mauro Pagani, Impressioni Di Settembre, Live Marina di Campo (Isola D'Elba) | youtube.com/0wmh0AcIN30
• Beppe Carletti e Cristiano dei Nomadi, Impressioni di settembre, Omaggio alla PFM, Webnotte - RepTv 2018 | youtube.com/BtOOozWmnVw
• Giacomo Voli, Impressioni di settembre, 2018 (?) | https://www.youtube.com/watch?v=tkEEIrcn2zM | youtube.com/a41bYTRup4E
• Libera Interpretazione, Impressioni di settembre (Live), Tratto dallo spettacolo "De André e dintorni - collaborazioni, amicizie e luoghi", Teatro Lirico di Magenta 10.1.2020 | youtube.com/u4bqmUCyA-s

Nell'atelier di pittura di Tullio Vietri ... una visita a Bologna

Domenica 4 ottobre, in occasione della Giornata Nazionale 2020 Case della Memoria, l'Atelier Tulllio Vietri (via Saragozza 135, Bologna) sarà aperto con ingresso gratuito dalle ore 10,00 alle 13,00 e dalle 14,00 alle 18,00 (si consiglia di prenotare: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.).
Anche Venerdì 2 ottobre (dalle ore 18,30 alle ore 21,00) sarà occasione speciale per l'Atelier Tullio Vietri che apre la porta ad amici, conoscenti e amanti dell'arte per raccontare, con le parole della figlia Silvia, un percorso artistico che ha attraversato più di cinquantanni di storia dell'arte, di cultura, di impegno civile (si consiglia di prenotare: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.)

L’Atelier Tullio Vietri è l’ultimo studio in cui tra 1995 e 2008 il pittore ha lavorato e raccolto la più parte delle sue opere, ad eccezione della collezione privata della famiglia. Ora è proprio la collezione privata che ha trovato spazio all’interno dell’atelier, dopo che nel 2017 i dipinti e la grafica che vi erano collocati sono stati acquisiti, insieme a libri e archivi, dal Comune di Oderzo città natale dell’artista e, per sua volontà testamentaria, custode della sua opera.
L’atelier - casa della memoria – rimane come testimonianza di un’esperienza umana artistica e culturale che a Bologna è maturata in lunghi anni di studio e di attività. E vuole essere a fianco del Comune di Oderzo nell’impegnativa opera di valorizzazione dell’opera artistica e culturale di Vietri, tenendone viva la memoria tra quanti lo hanno conosciuto, contribuendo a diffonderne la conoscenza a pubblici più ampi e giovani, sollecitando l’interesse della critica.

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L'anima delle cose - Riti e corredi dalla necropoli romana di Opitergium

La mostra è stata prorogata ed è tuttora visitabile, dopo la chiusura a causa delle misure restrittive anti-convid.

Presso Palazzo Foscolo e il Museo Archeologico di Oderzo è allestita la mostra archeologica "L'anima delle cose - Riti e corredi dalla necropoli romana di Opitergium", sei secoli di storia, dal I al VI d.C., raccontati in un viaggio attraverso reperti inediti, alla scoperta dell'antica Opitergium e dei suoi abitanti.
Sono presentati, per la prima volta, in una visione d'insieme, alcuni tra i corredi più belli e significativi, rinvenuti nelle indagini archeologiche che, a partire dagli anni Ottanta, hanno interessato il centro di Oderzo portando alla luce importanti evidenze dell'antica città romana e rivelando il glorioso passato dell'abitato.

Nelle Collezioni digitali PHAIDRA è disponbile anche l'Archivio delle Edizioni Ca' Foscari che mette on line i propri libri e riviste. Si può da qui consultare e scaricare in formato pdf anche il catalogo pubblicato a corredo della mostra "L'anima delle cose". Il volume si compone di una serie di saggi che focalizzano sviluppo, topografia e ritualità della necropoli opitergina, cui fanno seguito 94 schede relative ad altrettanti corredi funerari databili tra I e VI secolo d.C.

• L’anima delle cose. Riti e corredi dalla necropoli romana di Opitergium, a cura di Marta Mascardi, Margherita Tirelli, Edizioni Ca' Foscari - Digital Publishing, 2019 | phaidra.cab.unipd.it | Leggi pdf | Scarica pdf

Apertura, visite e prenotazioni

• Oderzo Cultura | oderzocultura.it
  Contatti: email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. / tel. 0422-718013
  Prenotazioni: email Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. / tel. 0422-718013

Dalla campagna alla tavola. Sistemi alimentari della Terraferma veneta in età moderna

«Eating is an agricultural act» (mangiare è un atto agricolo). L'assunto di Wendel Berry¹, il poeta contadino del Kentucky, ispira anche Danilo Gasparini² nell'unire e mescolare diversi suoi saggi ripresentati nel volume appena edito Dalla campagna alla tavola. Sistemi alimentari della Terraferma veneta in età moderna (Cierre edizioni, 2020). Così raggruppate e offerte alla rilettura, le ricerche dedicate dal docente ai vari sistemi alimentari del mondo contadino nelle stagioni che vanno dall’età moderna agli albori del Novecento sono la conferma che dietro e insieme ai mangiari, poveri o sontuosi, fatti di polenta ma anche di pernici, stanno paesaggi, sistemi colturali e soprattutto rapporti sociali ben determinati, le terre patrizie e quelle dei mezzadri, dei braccianti, dei pastori, dei vignaioli, intere generazioni che hanno fatto e disfatto i paesaggi per nutrirsi e nutrire le città.

Note

1. I piaceri di mangiare, in Wendell Berry, Cosa sono le persone, 1990 | Cfr. Wendell Berry: The pleasures of eating, ecoliteracy.org/wendell-berry-pleasures-eating: Wendell Berry describes the importance of understanding the connection between eating and the land in order to extract pleasure from our food.
2. Danilo Gasparini insegna Storia dell’agricoltura e dell’alimentazione all’Università di Padova. Docente presso il Master di Ca’ Foscari in Cultura del cibo e del vino, è membro del consiglio scientifico della Biblioteca internazionale La Vigna di Vicenza ed ospite consulente fisso per Geo & Geo (Rai 3) in una rubrica curata da Sveva Sagramola, dedicata alla storia alimentare e del cibo. Una più ampia bio-bibliografia si può leggere in mastercucinaitaliana.it/danilo-gasparini.
    

• Danilo Gasparini, Dalla campagna alla tavola. Sistemi alimentari della Terraferma veneta in età moderna e contemporanea, Introduzione di Massimo Montanari, Cierre edizioni, 2020 | edizioni.cierrenet.it | Anteprima pdf
  
  Indice
  • Dalla carriola al carrello: paesaggi alimentari padani da Ruzzante a Ermanno Olmi, p. 1
  • Dai pestarei ai corn flakes. Il mais nel sistema alimentare veneto: secoli XVI-XIX, p. 47
  • «Ond’è necessario per supplir al bisogno provedersi alle basse». Il sistema alimentare della montagna bellunese tra penuria e ragioni di scambio, p. 93
  • «E non furon neanche cotte quelle quattro pernici». A tavola con Fabio Monza, nobile vicentino, p. 147
  • Le ubertose... calde campagne venete, p. 185
  • La viticoltura nel Nord Italia: il caso veneto, p. 223
  • Cascine, ville e sistemi agrari della pianura lombardo-veneta tra Ottocento e Novecento, p. 259
  • “Acque patrizie”: Venise entre terre et eau à l’Époque moderne, p. 287
  • «Di quanta spexa et interesse sono le posessione». p. 307
  • «Me ne vivo d’una assai tranquilla et riposante vita». Sullo stare in villa: pensieri e parole, p. 345
  • Terre alla parte e alla metà: le diverse mezzadrie venete, p. 365
     

Il cibo produce e trasforma i paesaggi

Alle stesse tematiche è dedicato anche un volume curato per Legambiente da Moreno Baccichet sul paesaggio agrario del Friuli Occidentale:

• Il cibo produce e trasforma i paesaggi. Letture del paesaggio agrario del Friuli Occidentale, a cura di Moreno Baccichet, Legambiente, Olmis, Pordenone, 2016 | academia.edu/28452573
  Il cibo da sempre produce paesaggio: le diverse tradizioni alimentari si sedimentano e trasformano i territori. L’evoluzione della società contemporanea e, soprattutto, del rapporto tra città e campagna, porta a nuove trasformazioni sul paesaggio, indotte dagli stili di vita, dai modelli comportamentali, dalle abitudini alimentari della popolazione. Alcuni prodotti, che nel Friuli Occidentale consideriamo storici, sono stati inventati poco più di un secolo fa e anche il concetto di recupero della tradizione a volte propone, nel bene e nel male, cibi molti diversi da quelli originari. Le campagne producono quello che le città chiedono e oggi che tutto il territorio è di fatto città, soprattutto in contesti densamente abitati come quello pordenonese, la campagna esprime in termini paesaggistici l’idea delle comunità inurbate. L’economia e le mode alimentari influenzano in maniera determinante l’evoluzione del paesaggio, ma questi cambiamenti sono così lenti che a volte non si percepiscono. Percorrere il territorio a piedi, tenendo conto di una lettura diacronica e storica rispetto alla produzione del cibo nel territorio, come abbiamo fatto con la campagna di Legambiente “Il cibo produce e trasforma il paesaggio”, permette di cogliere i mutamenti in corso, innescando occasioni di dibattito e critica.

Di Danilo Gasparini sono leggibili sul web:

• Danilo Gasparini, «Mortalità de’ bovini seguita nel territorio trivigiano nell’anno MDCCXI», «Rivista di Storia dell'Agricoltura», A. XXXVIII, n. 2, dicembre 1998, pp. 61-114 | rsa.storiaagricoltura.it | rsa.storiaagricoltura.it/scheda107-5
   
• Danilo Gasparini, Dalla carriola al carrello: paesaggi alimentari padani da Ruzzante a Ermanno Olmi, Biblioteca Archivio Emilio Sereni, Quaderni n. 11, Paesaggio nel piatto, Summer School Emilio Sereni "Storia del paesaggio agrario italiano" VII edizione 25-29 agosto 2015, Edizioni Istituto Alcide Cervi | issuu.com/bibliotecaemiliosereni/quaderno-11/40 | Il Quaderno 11 documenta e approfondisce i temi svolti all’interno della Summer School Emilio Sereni Storia del paesaggio agrario italiano VII Edizione Paesaggi del cibo 25-29 agosto 2015 Direzione Rossano Pazzagli Responsabile scientifico Massimo Montanari Comitato scientifico Mauro Agnoletti, Gabriella Bonini, Danilo Gasparini, Massimo Montanari, Rossano Pazzagli, Carlo Tosco
   
• Danilo Gasparini, Il sistema alimentare della montagna bellunese tra penuria e ragioni di scambio | https://www.academia.edu/4258258/Il_sistema_alimentare_della_montagna_bellunese_tra_penuria_e_ragioni_di_scambio
   
• Aude Labrit, Danilo Gasparini, La viticulture dans l'Italie du Nord: le cas de la Vénétie, traduzione dell'articolo di Danilo Gasparini, La viticoltura nel Nord Italia: il caso Veneto | academia.edu/36110211
   
• La patata: storia di un successo, «La Vigna News», Pubblicazione trimestrale della Biblioteca Internazionale “La Vigna”, Anno IX, n. 34, 2006 | lavigna.it/bollettino-34
  Contiene:
  • Danilo Gasparini, E patata sia..., p. 6
  • Giovanni Guarda, La patata e il Veneto dal Pigafetta a oggi: 500 anni di storia, p. 10
  • Intervista a Giovanni Biadene, p. 42
  • Maria Luisa Ferrari, In mancanza di meglio… Tra crisi e opportunità: la coltura della patata, p. 48
  • David Gentilcore, Patate, popolazione ed emigrazione nell’Italia ottocentesca, p. 58
  • Alfredo Pelle, La patata nel piatto, p. 70
     
• Caseus, «GAG - Giornale di Agricoltura & Gastronomia», Quadrimestrale della Biblioteca Internazionale “La Vigna”, Anno 1, Numero 01, Vicenza 15 aprile 2017 | lavigna.it/GAG-01 | Contiene:
  • Danilo Gasparini, Da Polifemo… al formaggino, p. 8
  • Massimo Montanari, Dal latte ai formaggi, p. 18
  • Jacopo Bonetto, Latte e formaggio tra Prealpi venete e pianura nell’Antichità e nel Medioevo, p. 32
  • Mariano Lio, Cao, cavelat, lapin, agro, scolo cot, pugna…: oltre il formaggio e il burro nell’economia di mezza costa delle Prealpi trevigiane, p. 54
     

Menarósto... Per tutti gli spiedisti di agosto

Menarósto, il girarrosto, addetto agli spiedi su brace, ha il suo grande proscenio nelle grigliate estive e in ogni festa patronale o delle proloco che si comandi. Quest'anno, anche su terrazze e giardini di casa, causa lockdown e susseguente momento liberatorio attuale (forse...). Gran rispetto per la grande professionalità di alcuni (pochi) o almeno la passione di altri (i più) ... ma quando ognuno di noi si accingerà a girare l'arrosto suo non dimentichi di poter essere un "menarosto" anche in altro senso, non referenziale, di "girare a vuoto".

Menarósto detto di un individuo - fuori del lavoro al braciere e allo spiedo - non ha preso una piega neutra o positiva, ma invece negativa: inconcludente perditempo o chiaccherone instancabile, persino seccatore noioso. Si equipara a roda (da molin), anch'esso detto di chi parla a lungo senza stancarsi (linguaveneta.net/Dizionario-Veneto-italiano-Piccio | 162.235.214.76/piccio/dicty). Menarósto in veneziano arriva a significare "disobbediente, impertinente, birichino” (Veneziani a Tavola - Sir Oliver Skardy | venezianews.it).

Godiamoci un po' di riferimenti all'uno e all'altro significato:

• Spiedo d’Alta Marca a cura di Danilo Gasparini e Enrico Dall’Anese, Consorzio Pro Loco Quartier del Piave, 2007 | prolocoquartierdelpiave.it/Libro | Contiene: Sintesi della lezione introduttiva, p. 7; Vocabolario del "menarosto", p. 10; Decalogo analitico, p. 11
• Lezioni di Spiedo d'Alta Marca, Accademia Spiedo d'Alta Marca, 9° corso per menarosti, 2017 | prolocoquartierdelpiave.it/9-Corso-per-Menarosti
• Danilo Gasparini, Lo spiedo nel corso dei secoli tra storia e cultura | accademiadellospiedo.it
• Menarosti in corte (una maschera nuova), 2019 | ilcovolo.it
• Menarosti in corte di Nicola Pegoraro per la regia di Alberto Trevisan | Spettacolo in lingua veneta | dramma.it/menarosti-riscossa | ilteatroamatoriale.it/menarosti-in-corte.
• Menarosti in corte, Recensioni| ilcovolo.it
• Rosti e menarosti | ateatro.info/copioni/rosti-e-menarosti
• Renzo Francescotti, Trentino | Il dialetto in-forma. Menàde, menarósti e remenàde | facebook.com/trentinomese/photos | scontent-mxp1-1.xx.fbcdn.net
• Renzo Rizzi, Alto Vicentino. L'arte, la tradizione, la cottura del "rosto de osei" [Accademia Italiana della Cucna] | slideum.com/doc/6799655 | accademiaitalianadellacucina.it
  Renzo Rizzi racconta la cena, dedicata all’equinozio d’autunno, in Chiampo (Vicenza), presso un’antica osteria, con la delegazione di Treviso e un menu basato sul tema: “lo spiedo vicentino, l’arte, la tradizione e la cultura del rosto de osei”, anche per mettere a confronto due tradizioni venete, lo spiedo della Marca trevigiana e quello vicentino, ognuno con le sue peculiarità. «Lo spiedo vicentino, composto da 4-8 stecche o spiedi (spetus, termine di derivazione longobarda, in tedesco Spiess, in longobardo spiede), vede come protagonisti gli uccellini, cotti per circa 5 ore. Un tempo, la persona che faceva girare lo spiedo era chiamata “menarosto”. Sotto allo spiedo che gira, è posizionata la “leccarda”, nella quale spesso viene adagiata la polenta ad insaporirsi con l’olio cotto che gocciola dagli uccelli (polenta “onta”). Il segreto di un buono spiedo sta nel mantenere la carne, infilzata nelle stecche, bagnata d’olio, raccolto nella leccarda e spalmato sulle carni, con una penna di gallina, per tutta la durata della cottura, mentre il fuoco deve essere uniformemente distribuito. Il colpo di fuoco allo spiedo è consigliato per gli uccelli perché contribuisce, alla fine della cottura, ad insaporirli e a lasciarli morbidi e ben cotti. Nello spiedo vicentino, al posto del burro, usato nel Bresciano, viene utilizzato l’olio, cui si aggiungono la salvia e il lardo, del fegato di vitello e del guanciale di maiale»

Venezia carolingia prima di Venezia bizantina

Venezia ha origini carolingie o bizantine? Nuova sfida interpretativa per gli storici dal ritrovamento di affreschi carolingi nella basilica di Torcello.

Il problema storiografico è destinato a riaprirsi, perché gli archeologi, guidati da Diego Calaon dell’Università di Venezia, hanno riportato alla luce nello spazio tra la volta decorata a mosaici e il tetto nella cappella del Diaconico (l’abside destra della Basilica di Santa Maria Assunta a Torcello) alcuni affreschi coevi al periodo dell’erezione della basilica nel IX secolo, decorata con sculture e affreschi “carolingi”, che confermerebbero - in base a iconografia delle figure, stile pittorico e grafia delle didascalie – l’influenza politica, religiosa e culturale di un potere feudale carolingio, non bizantino come quello rappresentato dai mosaici dell’XI secolo che coprirono le opere precedenti ora ritrovate.

Un particolare degli affreschi scoperti a Torcello | Fonte: genteveneta.it/torcello-archeologia-basilica

Per saperne di più

• La scoperta degli affreschi di Torcello, «Ca' Foscari News», 24.7.2020 | unive.it/news

• Cinzia Dal Maso, Scoperta a Torcello: Venezia è nata carolingia e non bizantina, «ARCHEOSTORIE», 24.7.2020 | archeostorie.it/scoperta-a-torcello-venezia-nata-carolingia
• Cinzia Dal Maso, Venezia ha origini carolinge e non bizantine. Lo rivelano gli affreschi del IX secolo ora ritrovati. Durante i restauri, sotto il tetto della Basilica di Santa Maria Assunta a Torcello, sono state scoperte raffigurazioni che ribaltano le teorie di gran parte degli storici: la nascita della città è legata a Carlo Magno, «La Repubblica», 24.7.2020 | repubblica.it/cronaca/2020/07/24/news
• Antichi affreschi sotto i mosaici. Le radici cristiane di Venezia, «Vatican News», 24.7.2020 | vaticannews.va/it/venezia-torcello-affreschi
• Rinvenuti a Venezia affreschi del IX e X secolo. Nel corso dei restauri alla Basilica di Santa Maria Assunta, nell'isola di Torcello, a Venezia, sono stati scoperti affreschi risalenti al IX - X secolo. Sarebbero i più antichi della zona, «Storica - National Geographic», 28.7.2020 | storicang.it/rinvenuti-a-venezia-affreschi-ix-e-x-secolo
• Giuseppe Cilione, Gli affreschi scoperti a Torcello: una Venezia carolingia?, CNPC - Centro italiano per il patrimonio culturale | cnpc.it/contagioartecultura
• Nella basilica di Torcello spuntano affreschi del IX-X secolo, «IL GAZZETTINO», 24.7.2020 | ilgazzettino.it/nordest/venezia
• Gli affreschi scoperti a Torcello svelano la storia antica di Venezia, «La Nuova di Venezia e Mestre», 24.7.2020 | nuovavenezia.gelocal.it/venezia/cronaca
• Gli affreschi medievali di Torcello riscrivono la storia di Venezia, «Il Metropolitano», 27.7.2020 | metropolitano.it
• Giorgio Malavasi, Torcello, in Basilica trovati gli affreschi più antichi dell’area lagunare: sono del IX-X secolo, «Gente Veneta», 24.7.2020 | genteveneta.it/cultura

Per il contesto storico del IX-X secolo si può consultare il capitolo Il ducato e la "civitas Rivoalti": tra carolingi, bizantini e sassoni della Storia di Venezia (1992) di Gherado Ortalli | treccani.it/enciclopedia. Uno dei più recenti contributi storici alla questione della Venezia "bizantina" è: Nicola Bergamo, Venezia bizantina: Dal mito della fondazione al 1082, Introduzione di Pier Alvise Zorzi, Edizioni Helvetia, 2018 (Oderzo e Venezia Bizantina: incontro con Nicola Bergamo).