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Scritto da Adriano Miolli

Categoria: Alla ricerca delle fonti

Pubblicato: 28 Marzo 2022

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È recentissima (di febbraio 2022) la ristampa di un aureo libretto di Piero Brunello, Acquasanta e verderame, uscito la prima volta nel 1996 da Cierre edizioni. Con modifiche e aggiornamenti e una rifusione dei testi in nuovi paragrafi e capitoli, la riedizione porta ora il titolo Lo zolfo e l'acquasanta. Parroci agronomi in Veneto e in Friuli nel periodo austriaco (1814-1866).

L'importanza dei legami simbolici tra sacro e fertilità nelle società rurali è questione assodata. Nessuna sorpresa che anche nel Veneto rurale «le scadenze del lavoro contadino fossero segnate dalla devozione ai santi e dal calendario della Chiesa cattolica, e che il buon esito dei raccolti fosse affidato alle benedizioni del clero e alle processioni nei campi. Oltre ad allontanare malattie e avversità atmosferiche, i riti propiziatori, che si svolgevano ai confini dei poderi e davanti ai capitelli, rafforzavano simbolicamente le proprietà e le gerarchie sociali».
Nuovo è il fatto che rispetto ad innovazioni tecnologiche e moderne pratiche agronomiche, come quelle introdotte almeno a partire dalla seconda metà del Settecento, fu il parroco ad essere «il mediatore più adatto» anche per insegnare le materie agronomiche, senza che fosse sentito in contrasto «con le credenze magiche – e con esse l'ordine sociale, morale e religioso tradizionale». Il parroco, conoscitore sia del "dizionario del cittadino” sia di quello “del contadino”, spesso proveniente lui stesso dalla campagna, «impartiva nozioni utili alle tecniche agricole e allo stesso tempo norme di comportamento morale; insegnava cioè non solo come dar zolfo alle viti ma anche come le donne di campagna dovessero vestirsi e come i poveri dovessero trattare i ricchi (e viceversa)».

L'argomento del libro è dunque questo interesse dei parroci di campagna all’agricoltura e ai miglioramenti agricoli, nel contesto delle province venete e friulane che fecero parte del Lombardo Veneto austriaco, dopo esser dipese «dal governo di Venezia che, in tema di rapporti tra stato e chiesa, aveva una tradizione politica diversa dalle regioni confinanti».

«Era normale che un parroco si tenesse informato sulle novità nel campo degli aratri, delle rotazioni, dell’allevamento dei bachi da seta, dei rimedi contro la malattia della vite? Data la grande distanza tra città e campagna, chi insegnava ai contadini a mettere in pratica i suggerimenti e le scoperte degli agronomi? E infine, dal momento che ai contadini era stato insegnato che buono e cattivo tempo, raccolti abbondanti e carestie, piogge e siccità, tutto veniva da Dio, in che modo potevano accettare di combattere con lo zolfo un castigo del cielo come la crittogama?»
Brunello risponde in ognuno dei quattro capitoli del libro chiarendo un aspetto particolare.

Il primo capitolo offre una messa a punto del ruolo del parroco. Nel Lombardo Veneto, «oltre a essere ministro del culto, è anche un funzionario statale: in pratica deve mediare tra sudditi e autorità politiche» e gode di entrate economiche che gli consentono «qualche margine di autonomia sia dallo Stato che dai signorotti del paese». Nello svolgimento di questi compiti "politici", l’atteggiamento del clero cambia nel corso del tempo «dalla tradizionale fedeltà all’autorità politica – prima Venezia, poi Vienna – all’obbedienza al papato^{Nota 1}, dopo l'Unità, e ad una visione «antistatale e antiliberale», di fine secolo. Prima il ruolo del clero nelle campagne è legittimato dalle autorità civili, poi fu assicurato «dall’organizzazione centralistica del clericalismo intransigente che fa capo a Roma».

Nel secondo capitolo Brunello esamina il ruolo di tali parroci di campagna – stretti «tra la religione popolare che li vuole stregoni e la gerarchia ecclesiastica che invece vuole distinguere nettamente religione da magia» – e delinea il loro atteggiamento nei confronti dei parrocchiani «che chiedono benedizioni contro qualsiasi disgrazia o malattia accada ai raccolti, alle piante, ai bambini, alle donne, agli animali del cortile e della stalla».

Il terzo capitolo è dedicato alla figura di Lorenzo Crico^{Nota 2}, parroco di Fossalunga nel Trevigiano, che scrisse molto su argomenti attinenti all’agricoltura e ben si presta ad esemplificare l'argomento trattato.
«Che cosa sta a cuore a un parroco agronomo? Con chi parla, e di che cosa? Parla con uomini, con donne, con capifamiglia, con giovani, con proprietari, con contadini o con artigiani? E che cosa consiglia? Quale atteggiamento assume con i contadini e con il proprietario? Ha paura delle innovazioni o cerca di imporle? Ed eventualmente come mette assieme le novità tecniche ed agronomiche con la salvaguardia dei comportamenti che egli ritiene "antichi" e "tradizionali"?»
Poiché l'attivismo culturale del Crico non è un'esperienza isolata, ma interna al grande interesse per l’agricoltura diffusosi a partire dagli anni quaranta dell’Ottocento in Veneto e in Friuli (in verità fenomeno non solo locale, ma europeo), l'autore mostra quanto si può cogliere «nei giornali, nei discorsi in pubblico e nei salotti, nel sorgere di nuove associazioni, nella quantità di studi, esperimenti e innovazioni tecniche che riguardano i lavori dei campi». Ne è un esempio il periodico L’amico del contadino, edito a San Vito del Tagliamento dal conte Gherardo Freschi. «È un giornale che vede nel parroco il maestro dei contadini nelle cose di agronomia. I parroci di campagna sono il pubblico del giornale; alcuni di loro mandano articoli, lettere»^{Nota 3}.

Nell'ultima parte del libro l'attenzione si concentra sul quindicennio precedente all’Unità, periodo di brutti raccolti, della malattia della vite e del baco da seta. La conclusione è che «i parroci suggerivano le innovazioni agronomiche, come ad esempio lo zolfo contro la crittogama, senza abbandonare le benedizioni alle viti richieste dai contadini: in questo modo le novità tecniche potevano imporsi senza sminuire il ruolo del clero nei paesi, né compromettere gli equilibri sociali e i ruoli di genere». In termini storiografici viene sfatato che l’immagine della società contadina presentata nell’Ottocento «sia il riflesso di una realtà esistente», trattandosi invece di «uno schema retorico sul quale fondare la prescrizione di regole e di norme di comportamento».

In Appendice, Brunello riassume le prime due sezioni dei dialoghi di monsignor Lorenzo Crico, Il contadino istruito dal suo parroco, pubblicate a Venezia nel 1817, rispettivamente dedicate all’Economia domestica e all’Economia rustica, e aggiunge – rispetto alla prima edizione – una relazione tenuta presso il Dipartimento di studi storici, dell’Università Ca’ Foscari di Venezia, dal titolo Il parroco nel Lombardo Veneto. Lettera a Demir Mustafà, rom macedone.

Dalla propria ricerca l'autore crede possibile ricavare, tra le altre cose, anche un contributo che possa spiegare meglio «il perdurare di equilibri sociali e di mentalità diffuse nei distretti industriali sorti in Veneto dopo la fine del mondo contadino».

[Le citazioni virgolettate sono tratte dall'Introduzione di Piero Brunello | edizioni.cierrenet.it/.../lo-zolfo-e-lacquasanta]

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Note

1. Dopo il Quarantotto anche il governo austriaco stipula un concordato con la Santa Sede.
2. Paolo Preto, Crico Lorenzo, Dizionario Biografico degli Italiani - Volume 30 (1984) | treccani.it/.../lorenzo-crico-Dizionario-Biografico
3. Un esempio locale – persino cronologicamente anticipato – è per noi il trevigiano Angelo Natale Talier (1744-1818), ben annoverabile tra quegli ecclesiastici veneti studiosi e scrittori di agricoltura del XVIII secolo a cui si riconoscono concezioni precorritrici di vera e propria “politica agraria”. Beneficiando della protezione della nobile famiglia Giustiniani che aveva villa e possedimenti a Campo di Pietra, era stato promosso nel 1777 ad arciprete di quella parrocchia. Oltre alla cura d’anime, a vantaggio dei suoi parrocchiani scrisse varie dissertazioni agronomiche, alcune pubblicate sul Nuovo giornale d’Italia spettante alla scienza naturale, e principalmente all’agricoltura, alle arti, ed al commercio, altre lette come socio e censore dell’Accademia agraria di Treviso e di quella di Conegliano o inviate ad autorità. | locusglobus.it/.../talier-angelo-natale

Parroci "agronomi"

Angelo Natale Talier (1744-1818)

• [1817] Agostino Fappani, Memoria ossia Saggio Storico dell’Agricoltura Trivigiana dal principio dell’era volgare sino a’ dì nostri, in Memorie scientifiche e letterarie dell'Ateneo di Treviso, Volume I, Dalla Tipografia provinciale di Francesco Andreola, Treviso, MDCCCXVII (1817), pp. 116-189 (→ abate Angelo Talier, pag. 161) | archive.org | Leggi pdf
   
• [1819] Sulle epizoozie nel dominio veneto un utile documento d'epoca è il seguente: Trino Bottani, Delle epizoozie, ossia delle epidemie contagiose e non contagiose che influirono negli animali domestici, utili principalmente all'agricoltura, del veneto dominio in Italia, Sezioni I-II-III-IV, Nella tipografia Picotti, Venezia, 1819, comprendente anche l'elenco delle Memorie pubblicate nel veneto Dominio per migliorare l'agricoltura nazionale ed aumentare la specie bovina, pp. 63-71 | books.google.it/ZxeFRoQQycEC | Leggi pdf | Leggi ebook
   
• [1824] Sulla controversa utilità dell'abolizione del pensionatico dibatterono Pietro Caronelli, Ascanio Amalteo, Lorenzo Crico, Celestino Casonato, Agostino Fappani nell'Ateneo di Treviso dell'Accademia Georgica. Al riguardo si può leggere la Memoria dello stesso Agostino Fappani, Del pensionatico, ossia della servitù del pascolo invernale delle pecore in alcuni paesi di pianura delle provincie Venete, in Memorie scientifiche e letterarie dell’Ateneo di Treviso, Volume III, Tipografia Andreola, Treviso, 1824, pp. 308-316 | books.google.it/nc4AAAAAYAAJ | Leggi pdf | Leggi ebook
   
• [1841] Catalogazione delle Dissertazioni di Angelo Natale Talier, in Nuovo dizionario universale di agricoltura economia rurale, forestale, civile e domestica; pastorizia; veterinaria; zoopedia; equitazione; coltivazione degli orti e dei giardini; caccia; pesca; legislazione agraria; igiene rustica; architettura rurale; arti e mestieri più comuni e più utili alla gente di campagna, ec. Compilato sulle opere dei più celebri autori italiani e stranieri da una società di dotti e di agronomi per cura del dottor Francesco Gera da Conegliano membro onorario e corrispondente di parecchie illustri accademie nazionali e straniere, premiato più volte dall’I. R. Istituto Italiano e dall'eccelso Governo di Venezia ec, Tomo quattordicesimo, Co’ tipi dell’ed. Giuseppe Antonelli, Venezia, 1841, pp. 929-932, Volume 14, Antonelli, 1841 | books.google.it/wbRLAAAAcAAJ | Leggi pdf | Leggi ebook | anche books.google.it/WG8Q5Bp4hVQC
   
• [1844] Recensione a Dissertazione del reverendissimo don Angelo Natale Talier (...) sopra le cagioni del deterioramento delle razze d'animali e sopra i mezzi di migliorarle..., in Bibliografia agronomica, saggio di un catalogo ragionato de' libri d'agricoltura e veterinaria scritti in italiano o all'Italia spettanti, a cura di Giuseppe Moretti, Vedova di A. Stella e Giacomo figlio. Milano, 1844, pag. 91 | books.google.it/TGJIAmux2AAC | Leggi pdf | Leggi ebook
   

Lorenzo Crico (Noventa di Piave, 1764 – Venezia, 1835)

• [1984] Paolo Preto, Crico Lorenzo, Dizionario Biografico degli Italiani - Volume 30 (1984) | treccani.it/.../lorenzo-crico-Dizionario-Biografico
   
• [1794] [Lorenzo Crico], Egloghe rusticali, Dalle Stampe di Giulio Trento, Treviso, MDCCXCIV (1794) | books.google.it/tXMNAOm0s_oC | Leggi pdf
   
• [1794] [da Egloghe rusticali] Il maiz ossia sorgo turco. Egloga quarta, Dalle Stampe di Giulio Trento, Treviso, MDCCXCIV (1794) | Internet Archive | Leggi pdf | books.google.it/4qraGI4-kcgC | Leggi pdf
   
• [1805] Lorenzo Crico, L'amico de' contadini. Dialoghi di un piovano, Nella Tipografia Remondiniana, Bassano, 1805 | books.google.it/2hZMk_YKcCMC
   
• [1812] Lorenzo Crico, La coltivazione del grano turco. Canti tre, Dalla tipografia Paluello, Treviso, 1812 | books.google.it/51pH74Fj7LIC | Leggi pdf
   
• [1817] Lorenzo Crico, Il contadino istruito dal suo parroco. Dialoghi, Dalla Tipografia di Alvisopoli, Venezia, 1817
  
  
  • Parte prima - Economia domestica, Volume I | books.google.it/WjlZAAAAcAAJ
  • Parte seconda - Economia rustica, Volume II | books.google.it/eTlZAAAAcAAJ
     
• [1820] Lorenzo Crico, Istruzione di agricoltura pei contadini, Dalla Tipografia di Alvisopoli, Venezia, MDCCCXX | Internet Archive | Leggi pdf | books.google.it/w3374PhByfYC | books.google.it/5vJbAAAAcAAJ
   
• [1822] Lorenzo Crico, Doveri del contadino. Lettere di un possidente al suo colono, Tipografia di Alvisopoli edit., Venezia, 1822 | books.google.it/2EhYAAAAcAAJ | Leggi pdf
   
• [1825] Lorenzo Crico, Agenzia di campagna. Lettere di un possidente al suo fattore, Dalla Tipografia di Alvisopoli, Venezia, 1825 |  books.google.it/MVuu1U39ok8C | Leggi pdf
   
• [1829] Lorenzo Crico, Istruzioni per un gastaldo, Tip. Andreola, Treviso, 1829 | books.google.it/kTxXAAAAcAAJ
   

Giovanni Rizzo (Altichiero - Padova, 1825 - Salboro, 1902)

• [1869] Catechismo agricolo ad uso dei contadini compilato dal parroco d. Gio. cav. Rizzo, con due appendici su alcuni pregiudizi dei contadini e sulle misure e pesi metrici, Coi tipi del Seminario, Padova, 1869 | Ristampa anastatica, Padova 2003, a cura di Lino Scalco, IV edizione, Panda Edizioni, 2012 | Reperibilità: amazon.it/Catechismo-agricolo-uso-dei-contadini
   
• [2003] Lino Scalco, Don Giovanni Rizzo e il Catechismo agricolo ad uso dei contadini | Lettura tenuta in occasione della presentazione del Catechismo agricolo ad uso dei contadini di don Giovanni Rizzo (Padova, tipografia del Seminario, 1869; ristampa anastatica, Padova, 2003, a cura di Lino Scalco), organizzata dalla facoltà di Agraria dell’Università degli studi di Padova e dalla sezione Nord-Est dell’Accademia dei Georgofili il 29 gennaio 2004, «Rivista di Storia dell'Agricoltura», 2 (2003), pp. 62-81 | rsa.storiaagricoltura.it | Leggi pdf
   

Per saperne di più

• [2014] Gambasin Angelo, Parroci e contadini nel Veneto alla fine dell’Ottocento, Edizioni di Storia e Letteratura, Roma, 2014 | Reperibilità: ...
   
• [2002] Sante Rossetto, Pietro Caronelli e l’Accademia di Agricoltura di Conegliano, in Atti e Memorie dell'Ateneo di Treviso, Nuova serie, Numero 19, Anno accademico 2001/02, pp. 47 ss (Angelo Talier, pag. 52) | ateneoditreviso.it
   
• [1928] Fabio Luzzatto, Prime linee di politica agraria negli scrittori veneti d'agricoltura del secolo XVIII, «Giornale degli Economisti e Rivista di Statistica», Serie quarta, Vol. 68 (Anno 43), n. 7 (Luglio 1928), pp. 537-578 | Leggi on line: jstor.org/23226853
   
• [1928] Fabio Luzzatto, Ecclesiastici veneti scrittori di politica agraria nel secolo XVIII, «Rivista Internazionale di Scienze Sociali e Discipline Ausiliarie», Nuova serie, Vol. 1, Fasc. 4/5 (Aprile-Maggio 1928), pp. 304-332 | Leggi on line: jstor.org/41617903
   

I "Catechismi" agricoli ad uso dei contadini

[1869] Catechismo agricolo ad uso dei contadini compilato dal parroco d. Gio. cav. Rizzo, con due appendici su alcuni pregiudizi dei contadini e sulle misure e pesi metrici, Coi tipi del Seminario, Padova, 1869 | Ristampa anastatica, Padova 2003, a cura di Lino Scalco | Ristampa, Panda Edizioni, 2012 | Reperibilità: amazon.it/Catechismo-agricolo-uso-dei-contadini

• Lino Scalco, Don Giovanni Rizzo e il Catechismo agricolo ad uso dei contadini | Lettura tenuta in occasione della presentazione del Catechismo agricolo ad uso dei contadini di don Giovanni Rizzo (Padova, tipografia del Seminario, 1869; ristampa anastatica, Padova, 2003, a cura di Lino Scalco), organizzata dalla facoltà di Agraria dell’Università degli studi di Padova e dalla sezione Nord-Est dell’Accademia dei Georgofili il 29 gennaio 2004, «Rivista di Storia dell'Agricoltura», 2 (2003), pp. 62-81 | rsa.storiaagricoltura.it | genweb.dsa.unipd.it/georgofili
   
• Scartafaccio d’agricoltura: esperienza e devozione di un contadino veneto tra XVIII e XIX secolo, Memoria di Luciano Morbiato, presentata all’Adunanza del 29 aprile 2011, pp. 33-50, «Annali dell’Accademia di Agricoltura di Torino», Volume CLIII, 2011, Arti Grafiche San Rocco, Grugliasco (TO) | accademiadiagricoltura.it/documenti
   
• Ciro Pollini, Catechismo agrario, coronato dall'Accademia d'Agricoltura, Commercio ed Arti di Verona, Dalla Società Tipografica, Verona, 1819 | books.google.it/AKZBiwxx2ZUC | Leggi pdf
   
• Ciro Pollini, Catechismo agrario, Sesta edizione sulla quinta milanese, Riveduta ed ampliata su la prima già coronata e stampata dall'Accademia d'Agricoltura Commercio ed Arti di Verona, B. Pellerano Editore, Napoli, 1856 | archive.org/c1GklaqqpnMC | Leggi pdf | books.google.it/c1GklaqqpnMC
   
• Jacopo Ricci, Catechismo agrario per uso dei contadini e dei giovani agenti di campagna, Presso Guglielmo Piatti, 1815 | books.google.it/HWFgH9JRtN4C
   
• Jacopo Ricci, Catechismo agrario per uso dei contadini e dei giovani agenti di campagna, Dalla tipografia di Gio. Silvestri, Milano, 1854 | Internet Archive | Leggi pdf | books.google.it/id=kUpEnQBWqZM
   
• Francesco Paolo de Ceglia, Contadini per il Regno dei Cieli. I catechismi agrari nel Mezzogiorno italiano del tardo illuminismo e i limiti dell’editoria tecnica, «Journal of Science Communication», 10 (1), March 2011 | jcom.sissa.it/.../documents/Jcom1001(2011)C05