Giacomo Agostinetti (Cimadolmo, 1597 – Ivi, 1682)

[a. m.] L’autore si presentava così nel “Riccordo primo”: «Havendo io, Giacomo Agostinetti, servito per Fattore quarantacinque anni, trà quali quindici in Venetia, dieci in Verona, il rimanente in terra ferma in diverse Ville del Trivisano, Padoano, e Friuli, et essendo nato Fattore, mentre mio Padre servì per Fattore anni ventisette continui in sol Padrone, et a mè in vinti anni è convenuto mutar una dozena de Padroni, hò provato, visto, et osservato, molte usanze, riti, e costumi, e in particolar nella mia professione, che hà per iscopo principale l’ubbidire, e comandare con il singolar fondamento di lodevole Agricoltura, con appresso molti numerosi particolari, che ad’un buon Fattor di Villa si ricercano, che però finalmente stanco, e faccio di si laborioso impiego mi son ridotto ove nacqui l’anno di nostra salute 1597, che fù in Villa de Cimadolmo Territorio di Oderzo ritrovandomi con il peso d'anni ottantadoi, ne hauendo più forze da travagliare, & essendo (come sempre fui) nemico capitale dell’otio; hò risolto qualche cosa operare, per giovamento universale; ne havendo trovata occasione più propria alla mia conditione, che lo scrivere quello, e quanto si ricerca di sapere al buon Fattore di Villa, per ben essercitar tal carica, a prò, e beneficio de Padroni, e di sua propria lode, e così versando intorno a tale importissimo negotio, & sommo interesse hò fisso la mente, & il pensiero…».
Dopo aver servito dunque per quarantacinque anni, in qualità di fattore, una dozzina di nobiluomini in tutta la terraferma veneta dal Friuli alla campagna di Verona (a differenza del padre rimasto sempre presso lo stesso padrone), ritiratosi ottantaduenne e affaticato nel paese natìo, decise di raccontare il suo mestiere nei Cento e dieci ricordi che formano il buon fattor di villa (1679), con l'intento di insegnare non solo il modo migliore - secondo la tradizione veneta - di coltivare frumento e sorgo, di far vini bianchi o neri, dolci o "ordinari", e di coltivar asparagi, ciliegie, fichi, peri, susini, ulivi, mandorli, corniole, sorbole, zizole e molto altro, ma anche quali debbano essere i corretti rapporti tra contadini e fattori, tra padroni e sottoposti, e i segreti dell'ubbidire e del comandare con successo. Dell'agricoltura Agostinetti aveva un'altissima concezione "morale & economica", apportatrice di giovamento sia personale sia universale: «Quando considero che non c’è al mondo un’attività più antica dell’agricoltura e nello stesso tempo indispensabile perché ci fornisce da mangiare e da vestire, mi stupisco che oggigiorno gli uomini l’apprezzino tanto poco. Eppure questo è un lavoro che permette di stare lontani dalle ambizioni e dalla cupidigia e di evitare le tentazioni, perché non c’è diletto maggiore di quello di occuparsi attentamente alla cura quotidiana dei propri giardini, degli orti, dei broli e dei campi». Ulderico Bernardi, che ha curato una riedizione dei Cento e dieci ricordi che formano il buon fattor di villa (Neri Pozza, 1998), riconosce non solo il pregio del saggio scientifico, la minuziosa precisione del manuale tecnico, risultato di un impegno pluridisciplinare, ma anche «la sapienzialità etica di chi non immiserisce l'attività d'impresa nella sola ottimizzazione del profitto, ma punta a un'armonia di rapporti sociali, dove si realizzi la più generale condizione umana».
La fortuna dell'opera di Giacomo Agostinetti è attestata dalle numerose edizioni fino alla metà del Settecento, almeno otto dalla prima del 1679 a quella del 1749. Le riedizioni contemporanee sono quelle del 1998 e del 2004.

Le edizioni dell'opera

• Giacomo Agostinetti, Cento, e dieci ricordi, che formano il buon fattor di villa. Ne' quali si tratta quello, e quanto deve sapere un buon Fattor di Villa, che consiste principalmente: In tener buona scrittura; intendersi d’Agricoltura; diligenza nel riscuoter l'entrate; pratica nel conservarle; occulatezza nell'esitarle; avvantaggio nello spendere il danaro del Patrone. Opera morale, & economica, che serve ad instruzione de’ Fattori, & ad avvertimento de’ Patroni. Et in fine una raccolta di rimedij per varie infermità di Buoi, Cavalli, & altri Animali, Consacrato all’illustrissimo et eccellentissimo signor Andrea Delfino fù dell’eccellentissimo signor Nicolò, Per Stefano Curti, Venezia, 1679 | Source: books.google.it/sXykr9CAXwgC | Leggi ebook
   
• Giacomo Agostinetti, Cento, e dieci ricordi, che formano il buon fattor di villa. Ne' quali si tratta quello, e quanto deve sapere un buon Fattor di Villa, che consiste principalmente: In tener buona scrittura; intendersi d’Agricoltura; diligenza nel riscuoter l'entrate; pratica nel conservarle; occulatezza nell'esitarle; avvantaggio nello spendere il danaro del Patrone. Opera morale, & economica, che serve ad instruzione de’ Fattori, & ad avvertimento de’ Patroni. Et in fine una raccolta di rimedij per varie infermità di Buoi, Cavalli, & altri Animali, Dedicato Al Molt’Illustre, e Molto Reverendo Signor D. Gio: Battista Cacciara, Presso Gio. Giacomo Hertz, Venezia, MDCLXXIX (1679) | Source: books.google.it/AMA6AAAAcAAJ | Leggi pdf | Leggi ebook
   
• Giacomo Agostinetti, Cento, e dieci ricordi, che formano il buon fattor di villa. Ne' quali si tratta quello, e quanto deve sapere un buon Fattor di Villa, che consiste principalmente: In tener buona scrittura; intendersi d’Agricoltura; diligenza nel riscuoter l'entrate; pratica nel conservarle; occulatezza nell'esitarle; avvantaggio nello spendere il danaro del Patrone. Opera morale, & economica, che serve ad instruzione de’ Fattori, & ad avvertimento de’ Patroni. Et in fine una raccolta di rimedij per varie infermità di Buoi, Cavalli, & altri Animali, Dedicato Al Molt’Illustre, e Molto Reverendo Signor D. Gio: Battista Cacciara, Per Gioseffo Longhi, In Bologna, MDCLXXXI (1681) | Source: books.google.it/uBP7NbT4wAUC | Leggi ebook | Source: archive.org/uBP7NbT4wAUC | Leggi pdf
   
• Giacomo Agostinetti, Cento, e dieci ricordi, che formano il buon fattor di villa. Ne' quali si tratta quello, e quanto deve sapere un buon Fattor di Villa, che consiste principalmente: In tener buona scrittura; intendersi d’Agricoltura; diligenza nel riscuoter l'entrate; pratica nel conservarle; occulatezza nell'esitarle; avvantaggio nello spendere il danaro del Patrone. Opera morale, & economica, che serve ad instruzione de’ Fattori, & ad avvertimento de’ Patroni. Et in fine una raccolta di rimedij per varie infermità di Buoi, Cavalli, & altri Animali, Per Francesco Tramontini, Venezia, 1692 | Source: books.google.it/7nv3pFT5jxIC | Leggi ebook
   
• Giacomo Agostinetti, Cento, e dieci ricordi, che formano il buon fattor di villa. Ne' quali si tratta quello, e quanto deve sapere un buon Fattor di Villa, che consiste principalmente: In tener buona scrittura; intendersi d’Agricoltura; diligenza nel riscuoter l'entrate; pratica nel conservarle; occulatezza nell'esitarle; avvantaggio nello spendere il danaro del Patrone. Opera morale, & economica, che serve ad instruzione de’ Fattori, & ad avvertimento de’ Patroni. Et in fine una raccolta di rimedij per varie infermità di Buoi, Cavalli, & altri Animali, In questa nuova edizione aggiontovi il Diario dell’Agricoltura Terrestre, e sotterranea, Per Domenico Lovisa, 1749 | Source: books.google.it/0-qg9VQgV9EC | Leggi ebook
   

• Giacomo Agostinetti, Cento e dieci ricordi che formano il buon fattor di villa, a cura di Ulderico Bernardi, Edizioni Neri Pozza, 1998 | Reperibilità: ...
   
• Giacomo Agostinetti, Il buon contadino (1679), Biblioteca dell’Immagine, Pordenone, 2004 | Reperibilità: ...
   
• Giacomo Agostinetti, Cento e dieci ricordi che formano il buon fattor di villa, Gianni Sartori editore, 2015 | Reperibilità: giannisartorieditore.it

Sull'autore

• Giorgio E. Ferrari, Agostinetti Giacono, Dizionario Biografico degli Italiani - Volume 1 (1960) | treccani.it/enciclopedia
• Giacomo Agostinetti | ilbuonfattordivilla.it